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　　     灰樹花 
適合人群：
一般人都適用，尤其適合兒童，女性以及癌癥，免疫力低下，肝病，糖尿病，高血壓，腦血栓，動脈硬化，肥胖，水腫，腳氣病，小便不利等癥患者適用。
營養(yǎng)知識
藥用蘑菇，呈灰色或淡褐色，肉質(zhì)嫩脆、味如雞絲，脆似玉蘭、鮮美誘口。灰樹花營養(yǎng)十分豐富，營養(yǎng)價值很高，所含氨基酸、蛋白質(zhì)比香菇高出一倍，具有防癌、抗癌及提高人體免疫功能的作用，對肝硬化、糖尿病、水腫、腳氣病、小便不利等癥有顯著療效。常食能補身健體，益壽延年。
灰樹花的萃取物有抵抗艾滋病病毒，治療乳腺癌、肺癌、肝癌，緩解疼痛的功效；等此外，此外它還有以下幾種功效：
1．減少胰島素抵抗，增強人體對胰島素的敏感度，有助于控制血糖；
2．抑制脂肪細胞堆積；
3．降低血壓；
4．增強免疫力。
食用菜譜
灰樹花不僅營養(yǎng)豐富，而且鮮美可口，可烹調(diào)成多種美味佳肴，烹調(diào)后具有鮮、脆、嫩的特點。可炒、燒、測、燉、冷拼、做湯、做餡等多種吃法。涼拌質(zhì)地脆嫩爽口，炒食清脆可口，做湯風(fēng)味兒尤佳。燒燭具有“一泡可用，永煮仍脆”的特點。所以現(xiàn)代許多烹飪大師都十分推崇利用灰樹花做各種佳肴，更是現(xiàn)代化家庭餐桌不可多得的“山珍”